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线上美食全赖“P”?餐盒疑似被翻开?

发布时间:2018-01-04 17:18 | 阅读:次 | 来源:admin
线上美食全赖“P”?餐盒疑似被翻开?——《网络餐饮效劳食物安全监督管理方法》助你破解“舌尖上的烦恼”
***北京1月1日电 题:线上美食全赖“P”?餐盒疑似被翻开?——《网络餐饮效劳食物安全监督管理方法》助你破解“舌尖上的烦恼”

点开手机APP,很多美食“闪瞎双眼”,动动手指,外卖就会送上门来……跟着外卖商场“井喷式”增加,越来越多的“吃货”们开端享用指尖美食的福利,但外卖美食的问题却不时遭到网友吐槽:怎样总感觉外卖菜量没有在饭馆吃得多?为什么到手的菜品和线上的美食图片差太远?为什么我餐盒里的菜感觉被人吃了一半?跟着《网络餐饮效劳食物安全监督管理方法》1月1日起正式施行,这些问题都将逐个找到破解方法。

“鬼魂餐厅”谁来管?第三方渠道应担责
外卖商家公示的证照,居然来自“P图高手”的虚伪相片?送到家门口的网络美食,居然出自“鬼魂餐厅”……跟着外卖挑选不断增多,线上美食的“暗地”安全越来越引起消费者重视。

国务院食物安全办副主任、国家食物药品监督管理总局副局长孙梅君指出,现在网上订餐存在渠道对入网商家查看把关不严厉等问题。有的商家招摇撞骗,虚拟地址、上传虚伪相片;有的商家无证无照,违规展开外卖效劳;有的商家冒用其他商家运营答应证照。

针对这一问题,方法规则,网络餐饮效劳第三方渠道提供者应当对入网餐饮效劳提供者的食物运营答应证进行查看,挂号入网餐饮效劳提供者的称号、地址、法定代表人或许负责人及联系方法等信息,保证入网餐饮效劳提供者食物运营答应证载明的运营场所等答应信息实在。

我国农业大学副教授朱毅指出,新规要求渠道入驻商家“绑定实体店”,就是要求每个和尚都要有个庙,俗话说跑得了和尚,跑不了庙,庙是一个门槛,能够筛掉不少靠渠道为生的“假和尚”。

各大渠道怎么执行好这一规则?百度外卖CEO魏海介绍说,百度外卖探索出“日常巡查+守时抽检+专线排名”的准则,如果发现有质量问题或许制作进程有问题,百度外卖提出建议和整改,整改不合格或许逾期不改者勒令下线。

“饿了么”首席运营官兼联合创始人康嘉也表明,“饿了么”在自有人员开端核验和督导二次核对的基础上,延聘第三方组织SAI GLOBAL对商户进行线下查看。

打通“最终一公里” “爱心封”给餐盒“上稳妥”

送餐环节是外卖安全的重要一环,但在网络餐饮业快速扩张进程中,“外卖餐盒被污染”“餐盒疑被翻开”等事情却屡次曝出。

怎么打通外卖舌尖安全的“最终一公里”?方法规则,入网餐饮效劳提供者应当运用无毒、清洁的食物容器、餐具和包装材料,并对餐饮食物进行包装,防止送餐人员直接触摸食物,保证送餐进程中食物不受污染。

依据方法规则,各大外卖渠道纷繁为送餐环节“上稳妥”。百度外卖开端在全国推行外卖封口贴,如用户在取餐时,发现有破损或人为翻开痕迹,能够有权直接拒收;“饿了么”外卖餐盒现已在部分地区试点运用“食安封签”,防止餐品在配送进程中遭到二次污染;美团外卖正加快推进外卖餐袋、餐盒封签作业,近期现已推进在第一批30个城市落地施行。

我国农业大学副教授朱毅表明,关于配送环节,软硬件都要加把劲,装餐盒、密封条、配送箱要过关,配送员资质答应、教育训练也得跟上。

不过,业内人士也指出,在送餐繁忙的时刻,部分商家可能难以做到完,堵住这一缝隙还要靠加强监测。

大商场有大数据 数字食安迎来才智晋级
业内人士以为,按国外网络订餐占餐饮收入30%核算,未来我国网络订餐商场或将是万亿元以上规划。面临网络订餐渠道“数量大、不好管”的现状,在监管中引进新技能手法成为外卖商场的急切需求。

美团点评集团副总裁王莆中介绍说,美团外卖在2017年建造完结了“天网体系”,对商户进行入网审阅、在网监管、退网追寻,已与北京、上海、厦门等地的食药监部分展开了商户证照数据对接,完结商户信息“挂号”与“验真”一步完结。

康嘉也表明,“饿了么”已在11个城市开通了“明厨亮灶”线上直播试点。“饿了么”已与北京、上海和广州等地食药监管部分进行量化分级信息数据同享,下一步将与其他地区监管部分进行交流协作,从技能层面处理量化分级信息公示难题。

孙梅君就此指出,我们期望渠道开办者充分发挥“以网管网”优势,加强大数据分析,及时共享查看监测、投诉告发信息,推进大众参加、社会共治和监管方法立异,为提高餐饮质量安全水平,促进食物工业高质量开展,保证人民群众“舌尖上的安全”作出更大奉献。

各大外卖渠道有关负责人也表明,期望政府主管部分能够加强对第三方网络外卖渠道的辅导与支撑,一同携手保证网络外卖食物安全。